Carè Damiano e Dagani Stefana sono i fondatori della nostra attività, a cui, oggi, diciamo ancora grazie!
Entrambi sono coinvolti nel commercio fin da giovani. Damiano assiste il padre, fornaio, nella lavorazione e nella vendita del pane, mentre Stefana aiuta la zia Giulia in una bottega di alimentari. Sposati giovanissimi, si muovono nella località turistica di Valle Dorizzo, dove aprono un bar e una piccola bottega e da lì dopo alcuni anni approdano con entrambe le attività commerciali in Gaver.
Apprezzati dai turisti per la loro gentilezza e professionalità, decidono, nel 1982, di trasferirsi in “paese”, a Bagolino, in Piazza Marconi 8, inaugurando un nuovo grande negozio di generi alimentari. Nel 2001, l’attività viene ceduta alla figlia Claudia, ed a suo marito, Riccardo. Ad entrambi, Damiano e Stefana hanno tramandato la cortesia e la dedizione che oggi offrono a voi. Come da tradizione, la Gran Posteria Carè Claudia offre un vasto assortimento di prodotti locali.
Le specialità tipiche sono scelte tra i migliori produttori del luogo e curate con doverosa attenzione da Claudia e Riccardo. Lo scopo è soddisfare le esigenze del consumatore,orientato a cibi sani e genuini. Il reparto formaggi si presenta molto fornito: del Bagoss, formaggio di latte vaccino dal sapore inconfondibile, esistono stagionature comprese tra 1 e 4 anni.
Le “forme” sono accudite da Riccardo e condotte al taglio con estrema sapienza. Oltre al noto Bagoss, commerciamo formaggelle di mucca e capra (di cui consigliamo la variante stagionata) ricotta e burro nostrano di malga. I prodotti sono freschi, e resi subito disponibili dagli allevatori con cui collaboriamo. Per i più golosi, inoltre, trattiamo la vendita di miele, marmellate e confetture nostrane, sottoli, come asparagi e radicchio selvatico.
Per gli amanti delle tisane, consigliamo il Söcher amar, un decotto di erbe alpine e zucchero, secondo le antiche ricette dei nostri nonni.